旬を美味しく食べる食材宅配｜ネットで買えば安くなる

らっきょう-食材宅配

admin — Tue, 23 Feb 2010 09:38:13 +0000

江戸時代までは薬用として、後に食用として用いられるようになりました。特有の臭いと辛みは含まれている硫黄化合物によるものですが、これは食欲増進に役立つほか、発汗、食欲増進、健胃、整腸、殺菌解毒、消炎などの薬効を持つことが知られています。

admin — Tue, 23 Feb 2010 09:38:03 +0000

マッシュルームは世界でもっとも生産量の多いキノコです。原産はヨーロッパで、日本名は「つくりたけ」と言います。

admin — Tue, 23 Feb 2010 09:37:43 +0000

アメリカから導入されたブロイラーは少ない餌で約３ヵ月という短期間で出荷できることから安価なものとなっています。名古屋コーチンなどの地鶏は出荷までに約2倍の期間かかるのでどうしても高価なものになってしまいます。

admin — Tue, 23 Feb 2010 09:37:30 +0000

乳を乳酸菌や酵素の働きで固め、水分を除いて発酵させたもので、乳100gからは約10gのチーズが作られます。

admin — Tue, 23 Feb 2010 09:37:19 +0000

かには世界中に分布し、海産と淡水産がありますが、食用として重要なのは海産のかにです。生で食する場合は必ず生きたものを求めます。魚肉に比べて腐敗しやすいので、茹でたものや冷凍品で出回っていることが多いです。

admin — Tue, 23 Feb 2010 09:37:07 +0000

お腹のために食べることを推奨されることの多い食品、ヨーグルト。これは乳酸菌の働きによって、腸内の善玉菌を増殖させて腐敗を防いだり、ぜん動運動を活発にすることで腸内環境を整えるためです。

admin — Tue, 23 Feb 2010 09:36:51 +0000

梅雨から夏の蒸し暑い時期は疲労が蓄積しやすい季節です。疲れがとれず食欲不振に陥りやすいこの時期、疲労回復にはビタミンB1が効果的です。豚肉には、このビタミンB1とともにＢ２が多く、もちろん良質のたんぱく質の宝庫でもあります。

admin — Sat, 09 Jan 2010 02:30:49 +0000

青ねぎは正式には「葉ねぎ」といい、料理などによく用いられる万能ねぎもこの仲間になります。この葉ねぎを若採りしたものを「あさつき」といい、ねぎとは別種で香草のチャイブと同じ種のものです。

admin — Sat, 09 Jan 2010 02:30:39 +0000

成分の約半分が良質な油脂であるため、油を採るためにも利用されているゴマ。その油には人体では作ることのできない成分が多く含まれ、コレステロールを下げる働きもあります。

admin — Sat, 09 Jan 2010 02:30:27 +0000

豆板醤は、そら豆と唐辛子を発酵・熟成させた調味料です。そら豆は皮が硬いので、芽出させて皮を取り除き、蒸して塩分を加え、麹を付けて発酵させて作ります。